Det finns flera olika benämningar vad gäller konstgjort kött. Odlat, konstgjort, syntetiskt eller in-vitro är några av de begreppen som beskriver kött framodlat på syntetisk väg i ett laboratorium. Trots att det är framställt så är det identiskt med riktigt kött då det skapas från djurceller. Odling av djurs stamceller har funnits sedan 1990-talet och det första ätbara provet tillkom 2002 där guldfisk-celler så småningom blev till fiskfileer. Idag sysslar mer än 30 olika laboratorier från hela världen med forskandet av av att odla kött. Den första burgaren av nöt presenterades år 2013 och innehåll mer än 20 000 trådar av muskelvävnad. Produktionen av odlat kött innefattar 3 steg; val av celler att starta med, val av protein som gör att köttet växer och slutligen val byggställning för köttet att växa på. Dessa val påverkar köttets struktur, tillväxt och kvalitet men vad som blir gemensamt är att allt kött som produceras är rent. Med detta innebär det en produkt utan tillsatser, antibiotika, steroider, hormoner eller konserveringsmedel – till skillnad från många av våra produkter som inhandlas från vanliga affärer idag. Bra för hälsan och miljön Mellan 20-30 % av vår allmänna miljöpåverkan är på grund av mat och dryck, där...
Läs mer